Le nuove tendenze nella panificazione artigianale per il 2025

Sostenibilità nella ristorazione: come le attrezzature efficienti possono fare la differenza

Come scegliere l’impastatrice professionale per panettoni artigianali

5 consigli per progettare una cucina professionale

Macchine impastatrici industriali per panifici, pizzerie e pasticcerie

Tecnologie per abbattimento e surgelazione: un test sui piatti

Guida all'acquisto di un'impastatrice professionale

Tipi di refrigerazione per pasticcerie, gelaterie, panifici e pizzerie

Come scegliere la spezzarotondatrice giusta per pizzerie e panifici

Come sfruttare l'impastatrice per la produttività della pasticceria

Come le spezzarrotondatrici permettono di risparmiare energia e tempo

Usi degli abbattitori di temperatura in cucina e nell'industria alimentare

Gli abbattitori di temperatura soddisfano ogni esigenza degli operatori del settore alimentare, di ristoranti e industria alimentare.

Le migliori impallinatrici per la tua pizzeria

All’interno di una pizzeria, l'efficienza e la qualità del prodotto finito sono di vitale importanza.

Industria Ristorazione 4.0: Tutto quello che devi sapere

L'industria 4.0 della ristorazione sta vivendo una vera e propria rivoluzione grazie all'introduzione dei principi dell'industria 4.0.

Come scegliere il migliore banco pizza refrigerato

All’interno di una pizzeria, mantenere gli ingredienti sempre freschi e a portata di mano è essenziale per garantire la qualità e l'efficienza del prodotto.

Attrezzature per panifici: Ecco i piu' Professionali

Nel settore della panificazione, la scelta delle attrezzature professionali per panifici non è semplicemente un dettaglio tecnico, ma una decisione cruciale.

Impastatrice e forno per una colomba artigianale di qualità, come quella del maestro Tiziano Casillo

Siamo felici di CONSIGLIARVI le colombe artigianali firmate dal maestro Casillo, perché sono un prodotto di grandissima qualità e perchè si fida delle macchine Av Baking ®

Abbattitori di temperatura, tecnologie emergenti e nuove funzionalità

Come essere sempre informati sulle ultime tendenze e innovazioni nel settore degli abbattitori di temperatura, su nuove funzionalità e tecnologie emergenti...

Impastatrici professionali, tipi di impasti e qualità dei prodotti

Quale impastatrice professionale scegliere per avere prodotti da forno di migliore qualità? Nell’articolo parliamo di tecnologie e tipologie di impasti...

3 Impastatrici per agevolare Panifici, Pizzerie, Pasticcerie

Un focus su 3 tipi di impastatrici che rendono più agevole e pratico il lavoro di panifici, pizzerie, pasticcerie e altre attività.

Consigli per pasticcerie: come usare al meglio l’impastatrice

Alcuni consigli che le pasticcerie possono seguire per ottimizzare l’efficienza di una impastatrice professionale.

Impastatrici e forni per panettoni: quali scegliere

Quali impastatrici e quali forni scegliere per produrre dei panettoni ...

Migliori Prodotti Refrigerazione per la Ristorazione

In un ristorante, la qualità dei piatti serviti e la soddisfazione del cliente dipendono da molteplici fattori. Tra questi, uno degli aspetti fondamentali è la...

Le Migliori Impastatrici Professionali

Nel mondo della panificazione e della pasticceria, l’utilizzo delle giuste attrezzature è indispensabile per poter garantire risultati di qualità. Tra le numerose attrezzature presenti in commercio...

Macchine Professionali per la Panificazione che devi Assolutamente Avere

La panificazione è un'arte affascinante, una tradizione antica che ha attraversato secoli e culture e che ancora oggi rappresenta uno degli aspetti fondamentali della nostra alimentazione quotidiana...

Differenza tra Impastatrice a Spirale e Planetaria

Nel mondo della panificazione, l'efficienza degli strumenti utilizzati può fare la differenza per ottenere un prodotto finale di successo o meno. Una delle scelte più importanti...

Comprare Attrezzature Panificazione Online: Ecco Tutti i Vantaggi

La panificazione sta vivendo una profonda trasformazione, sostenuta dall'avvento di nuove tecnologie. Questi progressi hanno portato alla nascita di attrezzature all'avanguardia...

Attrezzature Professionali Panificazione AV Baking: Perché Sceglierle

Nell’antica arte della panificazione, la qualità e la precisione delle attrezzature rappresentano due aspetti essenziali per ottenere un prodotto finito dal sapore eccellente...

I vantaggi delle impastatrici a braccia tuffanti per impasti soffici

Le impastatrici a braccia tuffanti sono un elemento fondamentale in qualsiasi cucina che si occupa di panificazione, in particolare impasti per pasticceria o che richiedono una gran quantità d’aria. Ma cosa sono esattamente e quali sono i loro vantaggi?

Impastatrici professionali per pizzerie: come scegliere le migliori macchine in commercio

L'utilizzo di impastatrici professionali appositamente progettate per le pizzerie può fare la differenza nella qualità dell'impasto e nella velocità di produzione.

Consulenza Ristorazione: Come Migliorare il Tuo Business

Una consulenza sulla ristorazione può essere la soluzione ideale per migliorare il tuo business e raggiungere il successo desiderato

Come automatizzare la produzione di prodotti da forno

La Ristorazione 4.0 è una soluzione innovativa che utilizza tecnologie avanzate per semplificare la produzione di prodotti da forno, in particolare nella fase dell’impasto e nella realizzazione dei panetti.

Corso professionale per la preparazione e cottura della pizza in pala

Corso di 6 ore, con dimostrazione, per i professionisti che desiderano imparare o perfezionare la preparazione e la cottura della pizza in pala. Presso la nostra sede di Bologna.

Arrotondatrici professionali: come scegliere

Un’arrotondatrice professionale è uno strumento utilizzato per porzionare e dare la forma perfetta arrotondata ai panetti per pizza o pane. Esistono diverse tipologie di arrotondatrici, ognuna con funzionalità uniche e diverse.

Quali sono le nuove tecnologie in una cucina moderna?

Forni intelligenti, rubinetti touchless, frigoriferi ad attivazione vocale e cassetti a temperatura controllata sono solo alcune delle nuove tecnologie che si possono trovare in una cucina moderna.

Consulenza per impianti produzione ristorazione

Il metodo AV Baking passa da un’approfondita consulenza per impianti di produzione per la ristorazione.

Showroom AV Baking a Bologna

Nello showroom di Bologna troverai tutta la Gamma AV BAKING impastatrici professionali per pizza e pane e ogni tipologia di impasto anche semi industriale, spezzatrici, arrotondatrici, banchi lavorazione, impastatrici coniche, armadi conservatori ...

Legge Sabatini 2021: i finanziamenti per la ristorazione

La Legge Sabatini , conosciuta anche come “Beni Strumentali (Nuova Sabatini)” rappresenta un’occasione imperdibile per le molte PMI presenti su tutto il territorio nazionale.

Il mondo pizza dopo il Covid come sono cambiate o come cambieranno le pizzerie

Nel mondo pizza, questo prodotto da forno con pomodoro e mozzarella sembra cristallizzato in un luogo senza tempo, immune al cambiamento. Comprensibile, dato che è uno dei capisaldi della tradizione italiana ed è apprezzata in tutto il mondo.

Progettazione pizzeria: cosa sapere

La progettazione di una pizzeria è un passo fondamentale nel percorso di apertura del proprio ristorante. Che si parli di progettazione pizzeria asporto, al taglio o con consumazione al tavolo, è fondamentale chiarire le proprie idee...

Impastatrici per pizza professionali: come scegliere e perché?

Le impastatrici per pizza professionali sono lo strumento chiave per ottenere una pizza di tutto rispetto. Sul mercato sono disponibili innumerevoli modelli e non è raro trovare significative differenze di prezzo tra un’impastatrice e l’altra.

Cosa sono gli abbattitori di temperatura, o abbattitori termici professionali?

Gli abbattitori di temperatura, conosciuti anche come abbattitori termici, sono attrezzature professionali che conservano e surgelano il cibo. Il loro contributo in un ristorante è grande perché allungano la vita degli alimenti, prevengono i batteri.

Impastatrici per pasticcerie: quali scegliere?

Le impastatrici per pasticcerie, conosciute anche come macchine impastatrici, sono attrezzature professionali largamente usate nella ristorazione. Così come esistono vari tipi di impasti, la varietà di impastatrici per pasticceria è grande: come scegliere