Attrezzature per pizzerie: lo schiacciapizza Pizzarella
Con la nostra realtà siamo sempre attivi nel selezionare le più valide proposte per la ristorazione. Forniamo anche attrezzature per pizzerie, come la fantastica schiacciapizza Pizzarella di Morello Forni. Si tratta di una macchina stendipizza veramente indispensabile per il settore – di seguito spieghiamo meglio perché.
La macchina stendipizza che lavora come un pizzaiolo esperto
Pizzarella è una macchina semiautomatica che ha rivoluzionato la stesura dell’impasto. Interamente progettata e realizzata in Italia, questa stendipizza permette di ottenere basi pizza perfette, e in pochissimi secondi!
Uno dei principali vantaggi dello schiacciapizza Pizzarella è il trattamento delicato dell’impasto: non lo comprime, non lo scalda e non ne altera la struttura. La pasta viene lavorata nel rispetto delle sue caratteristiche. Mantiene la consistenza e la qualità che solo una lavorazione manuale saprebbe garantire. In pratica, replica alla perfezione il tocco di un pizzaiolo esperto!
Il funzionamento di Pizzarella: un gesto e la pizza è pronta
Come funziona? In modo semplicissimo! Basta un solo gesto: il piattello superiore, abbassato manualmente, esercita una pressione controllata sull’impasto. Lo distribuisce quindi in modo omogeneo attraverso speciali membrane antiaderenti. Un sistema che garantisce una stesura uniforme, senza il rischio di attaccarsi o di compromettere l’elasticità della pasta.
Lo schiacciapizza modella ogni base pizza nel modo ideale. Vale a dire: la parte centrale viene stesa fino allo spessore desiderato, mentre il bordo rimane più spesso. Vengono preservate nell’impasto le preziose microbolle di gas sviluppate con la lievitazione. Tutto questo consente di ottenere un cornicione perfettamente alveolato e una pizza pronta per essere guarnita e infornata. Una volta cotta, sarà buonissima, con un gusto leggero e fragrante.
Un’attrezzatura necessaria per ogni buona pizzeria
Pizzarella consente di velocizzare la preparazione delle pizze, di ridurre i tempi di lavorazione, specialmente se associata a una impastatrice professionale. Soprattutto, consente di avere un risultato sempre impeccabile, ma senza mai sacrificare la qualità del prodotto. La sua facilità d’uso la rende adatta sia ai pizzaioli professionisti che a chi ha meno esperienza nella stesura dell’impasto. È anche facilissimo pulirla!
Se stai pensando a come migliorare il lavoro della tua pizzeria, puoi richiedere il nostro supporto. Se vuoi saperne di più su questa macchina o su altri tipi di attrezzature professionali per pizzerie, con AV Baking® siamo a tua completa disposizione.
Ci sono diversi modelli di Pizzarella, ti aiutiamo a scegliere quello migliore per il tuo locale. Puoi anche richiederci una demo presso la nostra sede.